在岁末年初的温馨时刻ღ✿，青海省自媒体联盟ღ✿、青海在线网ღ✿、果洛州新联会和西宁市城中区新联会共同发起“青海人的年货”系列报道ღ✿。我们带着对传统文化的敬畏与热爱ღ✿，走进青海农村ღ✿，以第一视角的镜头捕捉那些承载着年味的瞬间ღ✿，用文字ღ✿、图片和视频全方位记录青海人过年必备的种种食品欧联首个六冠王诞生ღ✿，旨在让这份独特的年味跨越时空ღ✿，留在每个人的心间ღ✿。敬请关注ღ✿。

　　青海在线网 （文图/小青青）随着腊月的脚步渐行渐近ღ✿，青海大地处处洋溢着浓浓的年味ღ✿。在这片高原大地上ღ✿，有一种美食不仅承载着青海人对传统习俗的坚守ღ✿，更是连接亲朋好友情感的纽带ღ✿，它就是青海人过年必需的食品——馓子ღ✿。

　　炸馓子不仅是青海人日常生活中常见的美食之一ღ✿，更是逢年过节欧联首个六冠王诞生ღ✿、婚丧嫁娶等重要场合必不可少的食品欧联首个六冠王诞生ღ✿。尤其在过年时节ღ✿，家家户户都会忙碌起来ღ✿，亲手制作炸馓子ღ✿，以便在春节期间招待亲朋好友ღ✿。眼下ღ✿，西宁的大街小巷和青海农村进入了炸馓子的高峰期ng南宫国际app下载ღ✿，空气中弥漫着诱人的香气ღ✿。

　　1月22日ღ✿，我们来到了青海省贵德县河阴镇的祁海萍家ღ✿，正巧赶上她们一家准备炸馓子的热闹场景ღ✿。祁海萍和母亲正忙着和面ng体育ღ✿！ღ✿、揉面ღ✿，忙得不亦乐乎ng南宫国际app下载ღ✿。祁海萍告诉我们ღ✿，炸馓子的面需要在头一天晚上和好ღ✿，经过一夜的醒发ღ✿，第二天加工出来的馓子口感更加酥脆欧联首个六冠王诞生ღ✿。

　　炸馓子的过程看似简单ღ✿，实则处处考验着手艺人的技艺和耐心ღ✿。祁海萍一边示范一边介绍ღ✿，炸馓子的时候火候掌握得精准至关重要南宫NG28官方网站ღ✿，ღ✿，火大了容易炸糊ღ✿，火小了则不够酥脆ღ✿。只见她将揉好的面团搓成细条ღ✿，一圈一圈地盘绕在两根筷子上ღ✿，再轻巧地抽出筷子ღ✿，一条精致的馓子坯便做好了ღ✿。随后ღ✿，她将馓子坯放入热油中ღ✿，随着“滋滋”的声响ღ✿，金黄色的馓子在油锅中翻滚NG体育appღ✿！ღ✿，不一会儿便散发出诱人的香味ღ✿。

　　炸好的馓子色泽黄亮ღ✿，口感脆香NG体育官网ღ✿，ღ✿，让人忍不住想要品尝一口ღ✿。祁海萍说ღ✿，炸馓子的原料虽然简单ng南宫国际app下载ღ✿，只需白面ღ✿、少许盐和调料ღ✿，但制作过程却十分讲究NG体育官方登录入口ღ✿。尤其是将面粉搓成细条这一步ღ✿，技艺要求极高ღ✿，搓得越细ღ✿，越能体现出手艺人的匠心独运ღ✿。

　　然而ღ✿，如今在农村ng南宫国际app下载ღ✿，自己动手炸馓子的人越来越少了ღ✿。除了一些偏远地区ღ✿，离城市较远的地方的人们仍保留着这一传统习俗ღ✿，靠近城市的居民大多选择上街购买现成的馓子ღ✿。祁海萍却始终坚持自己动手做ღ✿，她说ღ✿：“腊月里不管怎么忙欧联首个六冠王诞生ღ✿，自己都要动手做ng南宫国际app下载ღ✿，感觉自己做的最好吃ღ✿，也最能代表自己的手艺ღ✿。”

　　馓子作为一种传统美食ღ✿，不仅承载着青海人对美食的热爱ღ✿，更蕴含着丰富的文化内涵ღ✿。据了解ღ✿，馓子古时称“环饼”或“寒具”ng南宫国际app下载ng南宫国际app下载ღ✿，据说是春秋战国时期为纪念晋国名臣介子推而做的ღ✿。相传ღ✿，馓子最早是寒食节期间的食物ღ✿，后来逐渐演变成了年食ღ✿。因此ღ✿，炸馓子不仅是一种美食的传承ღ✿，更是一种传统文化的延续ღ✿。

　　在祁海萍家ng体育南宫app下载ღ✿！ღ✿，炸馓子不仅是一项家庭活动ღ✿，更是一种情感的交流ღ✿。她和母亲一起忙碌的身影ng南宫国际app下载ღ✿，以及炸好的馓子带来的欢声笑语ღ✿，共同构成了这个家庭过年期间温馨而美好的画面欧联首个六冠王诞生ღ✿。

　　随着新春的脚步越来越近ღ✿，青海的街头巷尾将继续弥漫着炸馓子的香气ღ✿，这种美食将继续作为青海人过年期间的重要食品ღ✿，传递着亲情ღ✿、友情和美好的祝福ღ✿。